กรีนพีซรณรงค์ลดกินเนื้อสัตว์ และร่วมกินผักให้มากขึ้น ในวันงดเนื้อสัตว์โลก
กรีนพีซรณรงค์ลดกินเนื้อสัตว์ และร่วมกินผักให้มากขึ้น ในวันงดเนื้อสัตว์โลก
ภูเก็ต, 11 มิถุนายน 2561-- เนื่องในวันงดเนื้อสัตว์โลก กรีนพีซในหลายประเทศได้จัดกิจกรรมรณรงค์ร่วมกับภาคประชาชนเพื่อผลักดันนโยบายอาหารที่ยั่งยืน ในประเทศไทย กรีนพีซจัดกิจกรรมเพื่อให้ผู้คนตระหนักถึงความเชื่อมโยงของการทำปศุสัตว์กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และนำเสนอประโยชน์ที่จะได้จากการกินอาหารที่ทำจากพืชผักเป็นหลัก โดยจัดกิจกรรมแข่งทำอาหารจากพืชผักระหว่างตัวแทนนักเรียนชั้นประถมศึกษาที่ 5 และ 6 จากโรงเรียนในภูเก็ตและพังงา [1]
ทั่วโลก กรีนพีซรณรงค์ให้เมืองต่าง ๆ รวมถึงสถาบันภาครัฐ เช่น สถานศึกษา ร่วมลดการบริโภคเนื้อสัตว์ และหันมาบริโภคอาหารที่ทำจากพืชผักให้ได้สองมื้อต่อสัปดาห์ภายในปี 2563 เนื่องจากการทำปศุสัตว์เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคปศุสัตว์นั้นมากพอ ๆ กับก๊าซเรือนกระจกที่มาจากรถยนต์ รถบรรทุก เครื่องบิน และเรือทั้งหมดทั่วโลกรวมกัน [2] หากไม่เริ่มเปลี่ยนการกินอาหาร การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์อาจส่งผลให้โลกไม่สามารถบรรลุเป้าหมายข้อตกลงปารีสได้
“การผลิตเนื้อสัตว์ในเชิงอุตสาหกรรมเป็นหนึ่งในสาเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกปริมาณมหาศาล การลดกินเนื้อสัตว์ และกินอาหารจากพืชผักมากขึ้น จะไม่เพียงส่งผลดีต่อสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมด้วย กรีนพีซเรียกร้องให้สถาบันการศึกษามีนโยบายอาหารกลางวันที่ยั่งยืน มีผักปลอดภัยเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพนักเรียน และต่อสิ่งแวดล้อม” นายวัชรพล แดงสุภา ผู้ประสานงานรณรงค์ด้านอาหารและเกษตรกรรมเชิงนิเวศ กรีนพีซ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าว
“เด็ก ๆ สมควรที่จะได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และมีสารอาหารครบถ้วน เราหวังว่ากิจกรรมในวันนี้จะช่วยจุดประกายให้เด็ก ๆ มีทัศนคติที่ดีต่อการกินผัก เห็นถึงประโยชน์และหันมากินอาหารจากพืชผักมากขึ้น” เชฟป้อม ธนรักษ์ ชูโต กล่าว “อาหารไทยเป็นที่รู้จักดีทั่วโลกว่าใช้เครื่องปรุงที่มีเอกลักษณ์และใช้ผักหลากหลายชนิดที่อุดมด้วยสารอาหาร นั่นเป็นทางเลือกที่ดีที่โรงเรียนหรือพ่อแม่ผู้ปกครองสามารถนำวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ปลอดภัยมาประกอบอาหารให้กับเด็ก ๆ ได้”
เชฟป้อมเป็นหนึ่งในคณะกรรมการแข่งขันทำอาหาร ร่วมกับเฮตตี กีเนน กัปตันเรือเรนโบว์ วอร์ริเออร์ และวิลลี่ เฟอร์เรอร์ เชฟประจำเรือเรนโบว์ วอร์ริเออร์
นอกจากกิจกรรมทำอาหารแล้ว ภายในงานยังมีเวที VEG Talk: Less Meat More Veggies โดยมีผู้เชี่ยวชาญหลายท่านมาร่วมให้แนวคิดเกี่ยวกับระบบอาหาร ทั้งในประเด็นห่วงโซ่อาหาร ความล้มเหลวของระบบอาหารในปัจจุบัน และผู้ที่สนใจด้านสุขภาพอย่างมารีญา พูลเลิศลาภ มิสยูนิเวิร์สไทยแลนด์ 2017 ที่มาสะท้อนความคิดเรื่องพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพของเราและโลก เพื่อให้สาธารณชนได้ตระหนักถึงปัญหาและสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนเริ่มการต่อสู้เพื่อสิ่งแวดล้อมจากการเลือกอาหารบนจานของพวกเขา [3]
รายงาน “ลดเพื่อเพิ่ม: ลดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเชิงอุตสาหกรรม เพิ่มสุขภาวะที่ดีของมนุษย์และโลก” ระบุว่าภายในปี 2593 การผลิตและการบริโภคเนื้อสัตว์และนมเชิงอุตสาหกรรมทั่วโลกควรลดลงครึ่งหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ร้ายแรง [4] การเปลี่ยนจากการมุ่งเน้นการบริโภคเนื้อสัตว์ไปเป็นการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยพืชผักมากขึ้นจะส่งผลดีต่อสุขภาพ การบริโภคเนื้อแดงที่มากเกินไปมีส่วนทำให้เกิดมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอ้วนและเบาหวาน การลดทานเนื้อสัตว์จะช่วยลดความเสี่ยงนี้ลงได้
กิจกรรมวันงดเนื้อสัตว์โลกจัดขึ้นระหว่างการเดินทางมารณรงค์ในประเทศไทยของเรือเรนโบว์ วอร์ริเออร์ ภายใต้โครงการ “Rainbow Warrior Ship Tour 2018 พลังงานหมุนเวียนเพื่อทุกคน” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเน้นย้ำประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญในสังคม รวมถึงทำงานร่วมกับชุมชน ขบวนการเคลื่อนไหวสิ่งแวดล้อมภาคประชาสังคม องค์กร และหน่วยงานต่างๆ เพื่อผลักดันยุทธศาสตร์การพัฒนาเศรษฐกิจบนพื้นฐานของระบบพลังงานหมุนเวียนที่สะอาด ปลอดภัย ยั่งยืนและเป็นธรรม
สามารถติดตามงานรณรงค์เพิ่มเติมได้ที่ www.greenpeace.or.th
หมายเหตุ
[1] การแข่งทำอาหารจากพืชผักมีตัวแทนนักเรียนจากโรงเรียนบ้านลิพอน โรงเรียนอนุบาลภูเก็ต โรงเรียนบ้านบางโรง จากจังหวัดภูเก็ต โรงเรียนบ้านทองหลาง โรงเรียนบ้านคลองเคียน โรงเรียนบ้านอ่าวมะขาม จังหวัดพังงา เข้าร่วมกิจกรรม
[2] IPCC 2014: Smith, P., et al. 2014. Agriculture, Forestry and Other Land-Use (AFOLU).
[3] ผู้เข้าร่วมพูดในกิจกรรม VEG Talk ได้แก่ คุณกิ่งกร นรินทรกุล ณ อยุธยา มูลนิธิชีววิถี คุณวัชรพล แดงสุภา กรีนพีซ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณพลาย ภิรมย์ จาก WWF-Thailand คุณอำนาจ หมายยอดกลาง กลุ่มส่งเสริมกสิกรรมไร้สารพิษวังน้ำเขียว และคุณมารีญา พูลเลิศลาภ มิสยูนิเวิร์สไทยแลนด์ 2017 สามารถชมวิดีโอย้อนหลัง
ได้ที่เฟสบุค Greenpeace Thailand
[4] รายงาน “ลดเพื่อเพิ่ม: ลดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเชิงอุตสาหกรรม เพิ่มสุขภาวะที่ดีของมนุษย์และโลก” www.greenpeace.org/seasia/th/press/reports/Less-Is-More/
[5] ดาวน์โหลดเอกสาร ผ.ผักกินดี สารอาหารสำคัญในผักหลายชนิดได้ที่ www.greenpeace.org/seasia/th/press/reports/Plant-Atlas
[6] ติดตามงานรณรงค์ลดกินเนื้อ กินผักให้มากขึ้น ได้ที่ http://lessismore.greenpeace.org/th
ข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ
สมฤดี ปานะศุทธะ ผู้ประสานงานสื่อมวลชน กรีนพีซ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
โทร. 081 929 5747081 929 5747 อีเมล This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
