สัมผัสรสชาติความยั่งยืนกับ “South Ripple” ค็อกเทลรักษ์โลก ที่ เอบาร์ รูฟท็อป
สัมผัสรสชาติความยั่งยืนกับ “South Ripple” ค็อกเทลรักษ์โลก ที่ เอบาร์ รูฟท็อป
กรุงเทพฯ, ประเทศไทย, 26 สิงหาคม 2567 – เอบาร์ รูฟท็อป ภูมิใจนำเสนอค็อกเทลสุดสร้างสรรค์ที่มาพร้อมรางวัลการันตีกับ “South Ripple” – ค็อกเทลที่มีสีสันและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งแสดงถึงความมุ่งมั่นของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์คในการใช้ทรัพยากรอย่างมีรับผิดชอบโดยการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นพร้อมกับการลดขยะอาหาร
ค็อกเทลสูตรพิเศษนี้ถูกคิดค้นโดยคุณธีรวีร์ ปิยะเจียระไน (ไนท์) บาร์เทนเดอร์มากฝีมือของเอบาร์ รูฟท็อป เพื่อใช้เข้าร่วมการแข่งขัน 2024 Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship โดยคุณไนท์ได้นำเอาความรู้และแนวคิดเรื่องความยั่งยืนไปผนวกกับความรู้ในเรื่องรสชาติของเครื่องดื่มชนิดต่างๆ มาพัฒนาสูตรต่อจนได้เป็นค็อก เทลรักษ์โลกในที่สุด ซึ่งคุณไนท์เป็นหนึ่งในสองผู้ชนะจากภูมิภาคไทย เวียดนาม กัมพูชา และเมียนมาร์ และจะก้าวสู่การแข่ง ขันรอบชิงชนะเลิศในระดับภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกต่อไป
ค็อกเทล “South Ripple” มีต้นแบบรสชาติมาจาก Bloody Mary คลาสสิกค็อกเทลที่โดดเด่นในรสชาติมะเขือเทศ โดย South Ripple มีส่วนผสมหลักคือ Altos Reposado เตกีลาเกรดพรีเมียม เหล้าส้ม น้ำมะนาวสด และน้ำมะเขือเทศสดผสมกับน้ำเชื่อมพิเศษที่ทำโดยใช้วิธี “sous vide” (ซูวี) จากเปลือกหอยนางรมสุราษฎร์ธานีที่นำมาใช้ใหม่และเปลือกมะนาวที่เหลืออยู่ ผสานกับความหวานหอมของน้ำเชื่อมมะพร้าวจากเกาะสมุยและปิดท้ายด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจากซอสพริกศรีราชา ค็อกเทลนี้ตกแต่งด้วยแผ่นมะเขือเทศอบแห้งที่เกิดจากมะเขือเทศที่เหลือจากการคั้นน้ำและใบผักชีลาวอ่อน
และเพื่อเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของโรงแรมในการลดขยะอาหารที่จะไปสู่หลุมฝังกลบ เราได้ร่วมมือกับศูนย์นาโนเทคโนโลยีแห่งชาติ (NANOTEC) เพิ่มมูลค่าปลือกหอยโดยนำเปลือกหอยนางรมที่เหลือจากห้องอาหารบุฟเฟ่ต์โกจิ คิทเช่น+บาร์ มาบดเป็นผงและนำไปผสมกับดินเพื่อปั้นเป็นถ้วยเซรามิกสำหรับใช้เสิร์ฟค็อกเทล South Ripple อีกด้วย
ทีมมิกโซโลจิสต์ เอบาร์ รูฟท็อปมองหาวิธีใหม่ๆ เพื่อขยายขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์อยู่เสมอ South Ripple เป็นหนึ่งในตัวอย่างของเครื่องดื่มที่ต้องการเป็นตัวแทนคลื่นเล็กๆจากทะเลไทยที่พร้อมพัดพาแนวคิดและความตระหนักเรื่องความยั่งยืนให้แก่สาธารณะ สร้างสรรค์สิ่งที่มีมูลค่าจากขยะอาหาร ให้มีคุณค่า รสชาติดีและแตกต่าง อีกทั้งยังคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย
มาร่วมสัมผัสรสชาติความยั่งยืนกับค็อกเทลรักษ์โลกนี้ได้ตั้งแต่วันที่ 1 – 30 กันยายน 2567 ที่เอบาร์ รูฟท็อป บาร์เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.00 น. ถึง 01.00 น.
สมาชิกแมริออท บอนวอยรับส่วนลดตามปกติ หากยังไม่ได้เป็นสมาชิก คลิกที่นี่ เพื่อสมัครสมาชิก โดยไม่มีค่าใช้จ่าย!
Discover the Award-Winning “South Ripple” Sustainable Cocktail at ABar Rooftop!
Bangkok, Thailand – August 26, 2024 – ABar Rooftop is proud to unveil its new innovative and award-winning sustainable cocktail: “South Ripple” – a vibrant and eco-friendly creation that demonstrates Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park’s commitment to highlighting local ingredients and reducing food waste.
This original cocktail was invented by ABar Rooftop’s talented bartender, Teerawee “Night” Piyajiaranai, as his entry in the 2024 Marriott International APEC Sustainable Bartender Championship. This was one of two winners in the Thailand, Vietnam, Cambodia & Myanmar region, and Khun Night will now move forward to the APEC regional grand final!
The South Ripple cocktail is a fresh twist on the classic Bloody Mary, featuring premium Altos Reposado tequila, orange liqueur, and freshly squeezed lime juice. It also blends fresh tomato juice with a special syrup, made using a “sous vide” method from repurposed Surat Thani oyster shells and leftover lime peel, balanced with the tropical sweetness of Samui coconut syrup, and finished with a fiery kick of Sriracha chili sauce. The cocktail is garnished with tomato leather and a delicate dill leaf, this cocktail is as sophisticated as it is flavorful.
Furthering the hotel’s dedication to reducing food waste and upcycling materials, the South Ripple is served in handcrafted ceramic cups made from powdered oyster shells, sourced from the hotel’s Goji Kitchen + Bar restaurant, in collaboration with the National Nanotechnology Center (NANOTEC).
ABar Rooftop is constantly exploring new ways to push the boundaries of creativity and innovation. The South Ripple is a perfect example of how the bar’s forward-thinking mixologists can create something truly unique and delicious, while also being mindful of their environmental footprint. This award-winning cocktail not only tastes good – it also does good!
The South Ripple is available from September 1 – 30, 2024, ABar Rooftop open daily from 17.00 – 24.00 hrs.
Marriott Bonvoy members enjoy exclusive discounts. Not a member yet? Sign up here for free!
For more information or reservations, please call +66 (0) 2 059 5999 or book via https://bit.ly/3pd1zxR
Or connect with us via these channels:
Email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Website https://www.abarrooftopbangkok.com
Facebook www.facebook.com/abarrooftop/
Instagram www.instagram.com/abarrooftop/
Line @akirabackandabar
