กว่า 4 ทศวรรษ “ศิริคุณ ซีฟู๊ดส์” นิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม “ทำพรุ่งนี้ให้ดีกว่าวันนี้”
นิตยสาร เชนจ์ อินทู
CHANGE into Magazine
CHANGE Inspiration
เรื่อง : สุทธิคุณ กองทอง ภาพ : ชวกรณ์ สะอาดเอี่ยม
กว่า 4 ทศวรรษ “ศิริคุณ ซีฟู๊ดส์”
นิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม “ทำพรุ่งนี้ให้ดีกว่าวันนี้”
จากสถานการณ์บีบคั้นของธุรกิจ ทำให้หนุ่มวิศวกร “นิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม” ต้องพลิกชีวิตมาสานต่อธุรกิจอาหารทะเล “ศิริคุณ ซีฟู๊ดส์” แทนครอบครัว ด้วยสูตรความสำเร็จ “ทำพรุ่งนี้ให้ดีกว่าวันนี้”
กว่า 4 ทศวรรษ ที่ครอบครัว “แสงสุขเอี่ยม” ได้ดำเนินธุรกิจอาหารทะเลในระบบครอบครัว ภายใต้การบุกเบิกของ คุณแม่สิริอร แสงสุขเอี่ยม ก่อตั้งเป็น บริษัท ศิริคุณซีฟูดส์ จำกัด บริหารงานโดย “อั๋น” นิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม ลูกชายคนโต พลิกโฉมธุรกิจค้าปลีกอาหารทะเล ด้วยการออกแบบพัฒนาระบบการทำงาน ตั้งแต่ด้านการขนส่ง การจัดเรียงสินค้า และด้านงานบริการ เพื่อให้เกิดความสดใหม่ สะดวก ตรงตามความต้องการของกลุ่มลูกค้าในกลุ่ม Modern Trade จากประสบการณ์และความเชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น
//”ศิริคุณซีฟูดส์” อาหารทะเลระดับ Premium
ด้วยจิตวิญญาณแห่งท้องทะเล ที่มุ่งเน้นด้านงานบริการ ศิริคุณ จึงคัดสรร และส่งมอบอาหารทะเลคุณภาพที่ดี จากท้องทะเลไทย ไปสู่ทุกครอบครัว บริษัท ศิริคุณซีฟูดส์ จำกัด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2516 ด้วยปณิธานในการสรรหาอาหารทะเลคุณภาพ ระดับPremium ด้วยประสบการณ์เรื่องวัตถุดิบอาหารทะเล ระบบการบริหารจัดการที่ดี การฝึกอบรมพนักงานด้วยแนวคิดจาก Sirikhun College และมุ่งเน้นเรื่องความรับผิดชอบต่อสังคม
คุณนิรันดร์ กล่าวต่อ “ภายใต้การแข่งขันทางธุรกิจในตลาดผู้ค้าอาหารทะเลทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงแหล่งผลิตวัตถุดิบที่ค่อนข้างจำกัด ศิริคุณจึงพยายามเป็นอย่างยิ่งในการนำเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพชั้นสูงและระบบการจัดการที่ทันสมัยเข้ามาปรับใช้ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการก้าวขึ้นเป็นอันดับต้นๆ ของผู้จัดจำหน่ายอาหารทะเลคุณภาพ ระดับ premium เมื่อคิดถึงอาหารทะเลให้คิดถึงเรา ” sirikhun” เราจะสร้างรอยยิ้มให้เกิดกับลูกค้าและเพื่อนร่วมงาน ด้วยการดูแลเอาใจใส่ กับการบริการที่ดีเยี่ยม”
// “กดดัน” สานต่อธุรกิจ
ที่ผ่านมามีการขยายธุรกิจเพิ่มขึ้น จากอาหารทะเลสด สู่ความหลากหลายในผลิตภัณท์ โดยจัดตั้งบริษัทในเครือ ชื่อ บริษัท ศิริคุณ โปรดักส์ จำกัด ขึ้น เพื่อจำหน่ายอาหารทะเลแช่แข็ง, อาหารทะเลแห้ง, อาหารแปรรูปพร้อมปรุง, และอาหารปรุงเสร็จพร้อมรับประทาน
“ธุรกิจนี้เป็นของคุณแม่ พอดีคุณแม่เข้าผ่าตัดเนื้องอก แล้วต้องพักรักษาตัว หากธุรกิจนี้ไม่มีแม่จะเป็นยังไง ตอนนั้นผมก็ยังเด็กอายุ 18 หรือ 19 เลยเป็นช่วงเวลาที่คิดว่า ถึงเวลาที่จะต้องเข้ามาช่วยคุณแม่ ผมก็เลยลองทำดู จากความเป็นเด็กแล้วต้องมาเป็นเจ้าของธุรกิจวัยวุฒิ คุณวุฒิเราก็ยังไม่ได้ แต่ตอนนั้นผมคิดว่า เรามีความมุ่งมั่น มีความเอาใจใส่แล้วสิ่งต่างๆที่เราคิดว่าเราได้มาจากแม่ เพราะเห็นคุณแม่ทำธุรกิจนี้มาตั้งแต่ผมเป็นเด็ก ผมก็คิดว่าผมต้องทำได้ แล้วผมก็ไม่เคยคิดว่าจะมาทำอาชีพนี้ เลยไปเรียนวิศวกรเพื่อต้องการหนีอาชีพทะเล ผมไม่ชอบเพราะเห็นแม่อดหลับอดนอน กว่าจะกลับก็ดึก แล้วต้องตื่นเช้า คือ ต้องทำงานตลอด ทำให้ผมไม่อยากทำ
“การเกิดวิกฤตจริงๆในครั้งนั้นทำให้ผมเข้ามาสานต่อธุรกิจแทนแม่ คิดว่าทำดูก่อนหากทำไม่ได้ก็จะไปสมัครงานตามที่เรียนมา พอเข้ามาทำแทนแม่ครั้งแรก ยากมากเพราะไม่มีใครยอมรับในฝีมือ สมัยก่อนเขาเชื่อใจกันในเรื่องของเครดิต แต่เขาไม่ไว้ใจในฝีมือผม แต่เผอิญผมโชคดีที่ผมเป็นลูกแม่ เพราะแม่เป็นคนที่ซื่อสัตย์ เป็นคนที่จริงจัง เป็นคนสู้ชีวิตตั้งแต่สาวๆ ผมเลยค่อนข้างที่ได้รับโอกาสจากผู้ใหญ่ แต่เขาก็ไม่ได้ยอมรับในฝีมือผม ตอนนั้นผมทำไม่ได้ให้ยอมรับผมว่าเป็นลูกแม่ แต่อยากให้ยอมรับในฝีมือของผมเอง” ไม่นานความพยายาม ความมุ่งมั่นทำให้เขาถูกยอมรับจากพนักงานรุ่นเก่าและเป็นที่ยอมรับของลูกค้า
// “สร้างแบรนด์” สร้างตลาด
ในปี พ.ศ. 2533 ได้ขยายธุรกิจจากค้าส่งอาหารทะเลในตลาดพื้นเมือง เข้าสู่ตลาดในกลุ่ม Modern Trade ของเครือ บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ภายใต้ชื่อ sirikhun ในโฮมเฟรชมาร์ทและกรูเม่ต์ มาร์เก็ต “ตอนเริ่มต้นที่เข้ามาทำถือว่าไม่ดีเลย เพราะการทำงานกับชาวบ้านก็มีวิธีคิดที่ง่ายๆสบายๆ แต่พอทำกับกลุ่ม Modern Trade ต้องมีหลักเกณฑ์ และมีมาตรฐานที่สูงมาก เราเลยต้องคิดว่าอะไรคือ มาตรฐานอาหารทะเลมันคืออะไร ผมก็คิดค้นทุกอย่าง เพราะไม่มีตัวอย่างว่า อาหารทะเลต้องทำแบบไหน สมัยก่อนอินเทอร์เน็ตก็ยังไม่มี จะไปดูงานต่างประเทศก็ไม่ได้ เพราะไม่มีเงิน ผมก็พยายามค้นคว้าหาวิธีการต่างๆ ผมเลยเอาแนวคิดรุ่นเก่ามาผสมกับแนวคิดรุ่นใหม่ทำให้ก้าวเดินมาถึงวันนี้ ผมก็แข่งกับตัวเองมาตลอดเวลา ตอนนั้นคู่แข่งไม่มี เพียงแต่ทางห้างให้โอกาสกับเราครั้งแรกเราก็ต้องทำให้เต็มที่ เพราะโอกาสครั้งที่สองไม่มีแน่ คู่แข่งของผมตอนนั้นก็คือ ตัวเราเอง ชีวิตในช่วงนั้นมันเป็นอะไรที่ท้าทายกับตัวเรามาก เราต้องทำโปรดักส์ของเราให้ได้ก่อนแล้วก็ในปี 2551 ได้สร้างแบรนด์ ศิริคุณ ซีฟูดส์ นี้ขึ้นมา ชื่อนี้เกิดจากคุณแม่ชื่อ ศิริอร อะไรที่เราทำไม่ดีเขาก็จะด่าชื่อแม่(หัวเราะ) ร้านศิริอร ครั้งแรกผมเลยคิดชื่อกลางๆ เป็น อ.ศิริคุณ ครั้งแรกฟังเหมือนชื่อนักมวย เลยตัดชื่อ ให้เหลือเป็น ศิริคุณ ซีฟูดส์ ศิริคุณโปรดักส์ ศิริคุณ”
// สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่
ปัจจุบันพบอาหารทะเลศิริคุณ ซีฟูดส์ ได้ทั้ง 11 สาขา ในกรูเม่ต์ มาร์เก็ตและโฮมเฟรช มาร์ท ศูนย์การค้า ดิเอ็มควอเทียร์, สยาม พารากอน, เดอะ คริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์, เดอะ คริสตัล พีทีที ชัยพฤกษ์, เดอะพรอมานาด, เดอะมอลล์ ท่าพระ, งามวงศ์วาน, บางแค, บางกะปิ, หัวหมาก และนครราชสีมา ติดต่อข่าวสารและข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ Facebook Fanpage : sirikhun พิมพ์ค้นหา www.facebook.com/sirikhunseafood
“มาสคอต (Mascot) สินค้าใหม่ของเราชื่อ เสือสาคร ก่อนหน้านี้เราต้องมาพิสูจน์ตัวเราว่า ธุรกิจเราคือใคร เราไม่ได้ขายโปรดักส์อย่างเดียว เราขายเซอร์วิส แล้วเราก็เหมือนนักล่า เราไม่ได้ผลิตมาขึ้นมา แต่เราไปจับปลาในท้องทะเล หรือไปหาซัพพลายเออร์ (Supplier)ต่างๆ ก็เพื่อนำสิ่งดีๆให้กับลูกค้า สร้างความสุขให้กับลูกค้า ผมเลยสร้างมาสคอตเป็นเสือตัวนี้ขึ้นมา ตามจินตนาการที่เป็นเสือโดยมีหางเป็นปลา แล้วว่ายน้ำ และดำน้ำได้ด้วย(หัวเราะ) เพราะเราสร้างแบรนด์อาหารทะเลเหมือนเมอร์ไลออน (Merlion) ของสิงคโปร์ หัวเป็นสิงโตมีร่างเป็นปลา ทำให้ผมสร้างแบรนด์ใหม่ขึ้นมา
“ผมว่าอาหารทะเลไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก คนไทยไม่ต้องไปซื้อกินอาหารทะเลจากเมืองนอก เช่น ปลาแซลมอน ดังนั้น เราต้องทำยังไงให้เกิดการยอมรับตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ ตอนนี้เราขายให้ญี่ปุ่นลูกค้าก็ยอมรับในเรื่องราคาของเรา วิธีการเลยมีการปรับเปลี่ยนในเรื่องของการจับแล้วใส่ใจทุกขั้นตอน บ้านเราประมงจับปลาได้ราคาถูก ถ้าอยากจับได้เยอะๆก็ต้องมีการทำลายล้าง ดังนั้น เราต้องปฏิวัติใหม่เพื่อสร้างแบรนด์อาหารทะเลไทยให้มีคุณค่า นำเสนอสิ่งดีๆให้กับลูกค้า อาหารทะเลของเราสด ทำอะไรก็อร่อย ฉะนั้นเราต้องเอาใจใส่ทุกขั้นตอน” เขาเล่าด้วยน้ำเสียงอย่างภาคภูมิใจ
//สูตรความสำเร็จ “ทำพรุ่งนี้ให้ดีกว่าวันนี้”
เรียกได้ว่าความมุ่งมั่น ความตั้งใจ กลายเป็นประสบการณ์ที่สร้างความสำเร็จให้กับ “นิรันดร์ แสงสุขเอี่ยม” พร้อมปิดท้ายเป็นข้อคิด “ผมเป็นคนที่ชอบความท้าท้ายกับตัวเองมาตลอด ไม่ชอบทำอะไรที่อยู่เดิมๆ เพราะถ้าเราอยู่อะไรกับที่เดิมๆก็คงไม่มีอะไรใหม่ แล้วก็ไม่มีสิ่งใหม่ๆเกิดขึ้น วันนี้โลกเราเปลี่ยนไป โลกเราหมุนทุกวัน ถ้าเราอยู่กับที่แสดงว่าเราถอยหลังลง แค่เราพยายามมุ่งมั่นในการที่จะเดินหน้า เรามีกำลังเท่าไหร่ก็ให้ทำเต็มที่เต็มกำลัง ผลออกมาได้แค่ไหน เราก็ยอมรับมัน แต่สุดท้ายต้องถามตัวเราเองว่าเต็มที่กับมันหรือยัง ฉะนั้น โดยส่วนตัวผมทำเต็มที่ทุกวัน ทำพรุ่งนี้ให้ดีกว่าวันนี้ตลอด”
และอย่าลืมติดตาม รายการ เชนจ์ อินทู (CHANGE into) เป็นอะไรก็ได้ ทุกวันอาทิตย์ เวลา 13.00-14.00 น. ทาง ช่อง INN News TV (ไอเอ็นเอ็น ทีวี) IPM ช่อง 62 ชีวิตของคนเราทุกคนเปลี่ยนแปลงได้...แล้วต้องถามตัวเองว่า กล้าที่จะเปลี่ยนเพื่อไปหาสิ่งใหม่ๆหรือยัง และพบเรื่องราวดีได้ใหม่ในฉบับหน้าครับ
//
สมัครสมาชิก 300 บาท ต่อ 1 ปี
ธนาคาร กรุงศรีอยุธยา สาขา เอ็กเชน ทาวเวอร์ ชื่อบัญชี บริษัท เชนจ์ มีเดีย (ประเทศไทย) จำกัด
เลขที่บัญชี 6770000703 กระแสรายวัน
ส่งใบโอนเงิน Ad.LINE 09-9416 9952
หรือสนใจลงโฆษณา ติดต่อได้ตามที่อยู่ด้านล่าง บริษัท เชนจ์ มีเดีย (ประเทศไทย) จำกัด
เลขที่ 394/39 ดี65 คอนโด อาคาร A
สุขุมวิท 65 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา
กรุงเทพฯ 10110
โทรศัพท์ 0-2714 1435 09-9416 9952
Id.LINE 09-9416 9952
http://www.changeintomag.com/
คุณผู้ชมสามารถติดตามนักINNWHYส…
http://youtu.be/L-FwDRTMMAA
