ดีต่อใจ! คลีนฟู๊ด อย่างเดียวไม่พอ ต้องใส่อินโนเวชั่นด้วย!
ดีต่อใจ! คลีนฟู๊ด อย่างเดียวไม่พอ ต้องใส่อินโนเวชั่นด้วย!
ไอเดียธุรกิจสุดล้ำจากนักศึกษาลูกแม่โดม
จากแนวความคิดที่หนักแน่นในเรื่องการต่อยอดความรู้สู่ธุรกิจในฝัน พร้อมกับตั้งเป้าหมายในชีวิตที่ชัดเจนว่า จะไม่ทำงานออฟฟิศอย่างแน่นอน และถึงแม้การเริ่มต้นธุรกิจในฝันของบุคคลที่ไม่มีพื้นฐานครอบครัวด้านบริหารธุรกิจจะเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เกินความสามารถของคนที่หมั่นเติมเต็มความรู้และสั่งสมประสบการณ์ที่มากพอ อย่าง “น้องเกด หรือ นางสาวการะเกด สิงห์ทอง” นักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ หนึ่งในเยาวชนคนรุ่นใหม่ ที่ขณะนี้กำลังวิ่งไล่ตามความฝันอย่างเต็มกำลัง ด้วยการเก็บเกี่ยวทุกความรู้ที่เกี่ยวข้องทั้งในและนอกห้องเรียน
นางสาวการะเกด สิงห์ทอง นักศึกษาสาขาวิทยาศาสตร์อุตสาหการและการจัดการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มธ. เล่าว่า ตั้งแต่ช่วงที่ตนกำลังศึกษาอยู่ในชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อของชีวิต ที่จะเลือกคณะ และมหาวิทยาลัยที่จะศึกษาต่อนั้น ตนมีความคิดอย่างมุ่งมั่นว่า หลังจากเรียนจบแล้วต้องการจะประกอบธุรกิจของตนเอง ดังนั้น จึงเริ่มคิดทบทวนจากสิ่งที่ตนเองสนใจ และทำให้สรุปออกมาเป็น 3 สิ่งที่วัยรุ่นเจนซี (Gen Z) ต้องรู้ หากต้องการเริ่มต้นธุรกิจ ดังนี้
1. รู้สิ่งที่ตนเองสนใจ และสิ่งที่ตนเองถนัด การเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับการหาไอเดียธุรกิจ คือ การเริ่มพิจารณาถึงสิ่งที่สนใจและจุดแข็งที่เป็นสิ่งถนัดของตนเอง เนื่องจากจะเป็นสิ่งกระตุ้นที่ทำให้มีแรงผลักดันในการทำธุรกิจอย่างเต็มที่โดยไม่ย่อท้อ สำหรับตนเองแล้วสิ่งที่ตนเองถนัดคือ ความรู้วิทยาศาสตร์ด้านเคมี เนื่องจากประทับใจในความพิเศษของศาสตร์ดังกล่าวที่สามารถนำไปใช้ในการพัฒนานวัตกรรม และต่อยอดทางด้านธุรกิจมากมาย เช่น ได้ศึกษาถึงเมนูอาหารที่ทานแล้วไม่อ้วน และสามารถเก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นด้วยการเติมสารไคโตซาน ซึ่งไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ โดยจุดนี้นี่เองที่เป็นการจุดประกายถึงช่องทางในการพัฒนาธุรกิจของตนเอง
2. รู้เทรนด์ และกระแสธุรกิจ เพราะเทรนด์และกระแสต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจเพื่อให้ธุรกิจที่จะสร้างนั้นตอบโจทย์ผู้บริโภคได้อย่างตรงความต้องการ โดยสำหรับตนเองนั้นได้ทำการศึกษาข้อมูลเรื่องเทรนด์ และเทคนิคการทำธุรกิจจนได้ข้อสังเกตว่า ขณะนี้ กระแสรักสุขภาพกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย อันเห็นได้จากหลากหลายธุรกิจที่เกี่ยวข้องมีความเติบโตขึ้นเป็นอย่างมาก ทั้งธุรกิจฟิตเนส ธุรกิจเสื้อผ้ากีฬา/อุปกรณ์กีฬา ธุรกิจฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ และล่าสุดกับธุรกิจร้านอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง เอ็มเค ไลฟ์ (MK Live) ฯลฯ จึงเป็นผลให้เกิดแรงผลักดันและมีความสนใจที่จะทำธุรกิจเกี่ยวกับด้านสุขภาพอย่างจริงจัง
3. รู้นวัตกรรม และเทคโนโลยี ในยุคปัจจุบัน นวัตกรรมและเทคโนโลยี ถือเป็นตัวแปรสำคัญสำหรับธุรกิจ ซึ่งถือว่าเป็นข้อได้เปรียบของวัยรุ่นเจนซี ที่ถือได้ว่ามีความคุ้นเคยกับนวัตกรรมมาตั้งแต่เด็ก โดยหัวใจสำคัญของการรู้นวัตกรรรมดังกล่าว คือการเลือกประยุกต์ใช้นวัตกรรมที่ถูกต้องเหมาะสม และสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับธุรกิจได้อย่างมีศักยภาพ อาทิเช่น การเลือกใช้เทคโนโลยี Active Packaging สำหรับยืดอายุผักหรือผลไม้สด ให้สามารถวางขาย/ส่งออกต่างประเทศได้ ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม 3 ข้อสำคัญข้างต้นเป็นทั้งสิ่งที่สามารถหาได้ภายในห้องเรียน คือ การเลือกเรียนต่อยอดสิ่งที่ตนเองสนใจ คือวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และการเลือกเรียนพื้นฐานความรู้ทางธุรกิจ รวมไปถึงการหาประสบการณ์นอกห้องเรียน ซึ่งตนเองได้หาประสบการณ์นอกห้องเรียน ทั้งในและต่างประเทศ เพื่อเติมเต็มความรู้ในการพัฒนาธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ทั้งการเข้าร่วมแข่งขันประกวดแผนธุรกิจ เมื่อปี 2559 ที่ผ่านมา เพื่อทดสอบความรู้ความสามารถในการวางแผนธุรกิจ และพัฒนาตัวเองไปในตัวแล้ว โดยล่าสุด เมื่อต้นปี 2560 ที่ผ่านมา ยังได้เข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่ประเทศเวียดนาม โดยมีโอกาสไปสัมผัสย่านธุรกิจสตาร์ทอัพ ดื่มด่ำรสชาติกาแฟออแกนิคที่มีกลิ่นหอมกรุ่น และอาหารพื้นเมืองของเวียดนาม ที่ส่วนใหญ่เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสิ้น จึงทำให้ได้ไอเดียมาต่อยอดธุรกิจกาแฟออแกนิค (Organic Cafe) เป็นอย่างมาก ซึ่งตนตั้งใจให้เป็นพื้นที่ของการพบปะสังสรรค์ของคนเมือง ในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นกาแฟที่ช่วยผ่อนคลาย และเมนูอาหาร/เครื่องดื่มที่ได้จากธรรมชาติ 100% รวมถึงเป็นพื้นที่ที่เปิดให้เลือกซื้อผักไฮโดรโปนิกส์กันแบบสดๆ จากพื้นที่ของเกษตรกร นางสาวการะเกด กล่าว
ทั้งนี้ ภายหลังจากเรียนจบ ตนตั้งใจรว¬บรวมทุกความรู้ที่ได้ทั้งในด้านวิทยาศาสตร์-บริหาร (SCI+BUSINESS) วางแผนธุรกิจร้านกาแฟออแกนิคที่ตนวาดฝันไว้ให้สำเร็จ ควบคู่ไปกับออกเดินทางไปแรงบันดาลใจ และประสบการณ์ใหม่ๆ เพิ่มเติม เพื่อให้สามารถพัฒนาธุรกิจให้มีความโดดเด่น แปลกใหม่ และแตกต่างจากที่อื่น
